llupolBotella blatBotella starlightBotella abadia


Llengües:
Català
Español

Avís legal
© Cerveses Ponent

tirador

Ponent Abadia

Cervesa artesana d’alta fermentació (ALE) que representa la interpretació que fem des de Cerveses Ponent dels estils clàssics de cerveses belgues. Combinant varis malts d’ordi de diferents graus de torrat aconseguim aquest peculiar color fosc, amb tonalitats rogenques si l’observem a contrallum. L’adició tardana dels llúpols ens permet atorgar un aroma de llúpol fresc, en boca tindrem una amargor present però gens agressiva, fruit de la combinació de dos llúpols diferents. Els matisos torrefactes ens aporten un record caramel·litzat. Una sorpresa en boca és el toc especiat de la Ponent Abadia.

 

Amb la Ponent Abadia volem rendir homenatge a les grans abadies belgues, en les quals els monjos van refinar el procés d'elaboració de la cervesa, pràcticament fins a la perfecció. Donant origen amb el temps a les conegudes cerveses d’abadia, “cerevisa monacorum”. Aquests monjos mantenien en rigorós secret els processos d’elaboració de la seva particular cervesa, aconseguint veritables millores en quant aspecte, sabor i olor.
També els monjos van ser els qui van incorporar el llúpol a la cervesa aportant-li el seu sabor amarg característic i a la vegada afavoria a la seva conservació.

Descripció :En la Ponent Abadia reflectim els colors naturals rogencs fruit de la combinació de diferents malts. Escuma densa que marca corona i caràcter, agraeix diferència de sabor fresc i persistent en boca amb un toc sutilment especiat.
Estil cerveser: Dark Ale
Any sortida a la venda: 2013
ABV: 7,1 %
EBC (Color): 42
Tipus de fermentació: Alta
Ibus: 24
Temperatura de consum: 6-12 ºC
Maltes utilitzades: malt pale ale i malts torrefactes
Format de Venda:botella de 33cl i 75cl, barril 30 l.
Maridatge:Complementant-se perfectament amb la seva parella, la Ponent de Blat, la Ponent Abadia ens avarca un ampli ventall de productes, passant per fruites i verdures fins a formatges i carns.